Σταφιδόψωμο. Ένα νόστιμο και γλυκό ψωμί, με σταφίδες που μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες της ημέρας. Είναι συνυφασμένο με την παιδική μας ηλικία και είναι ιδανικό ως πρωινό,…
Παραδοσιακές Σφακιανές πίτες. Προέρχονται όπως λέει και το όνομα τους από την Χώρα των Σφακίων, με διάφορες παραλλαγές σε όλη την Κρήτη. Από τις νεράτες μυζηθρόπιτες τις Ιεράπετρας μέχρι τις…
Η φοκάτσια είναι ένα αφράτο επίπεδο ψωμί με Ιταλική προέλευση. Η ζύμη γίνεται με απλά υλικά και την ίδια λογική ακολουθούν και τα υλικά που προσθέτουμε στην επιφάνια της. Λίγο…
Είμαστε τυχεροί που ο άνθρωπος ανακάλυψε το φούσκωμα της ζύμης , ψωμί , πίτες , πίτσες και τόσα άλλα που έρχονται να προστεθούν στο μακρύ κατάλογο των συνταγών με…
Hamburger, το πιο διάσημο γρήγορο φαγητό μικρών και μεγάλων πήρε το όνομα του από το Αμβούργο, πόλη της Γερμανίας. Παρόλο που πολλοί διεκδίκησαν την πατρότητα του, το γνωρίζουμε ως…
Το προζύμι ήταν το κύριο συστατικό φουσκώματος του ψωμιού μέχρι το Μεσαίωνα στην Δυτική Ευρώπη, ώσπου αντικαταστάθηκε από τον αφρό που παράγεται από την ζύμωση της μπύρας και στην συνέχεια…
Το κουλούρι Θεσσαλονίκης ξεκίνησε να παρασκευάζετε στην συμπρωτεύουσα από τους πρόσφυγες τις Μικράς Ασίας. Η ιστορία του χάνεται στα βάθη της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας για να φτάσει μέχρι τις μέρες μας,…
Η τάρτα είναι ένα αρτοποίημα Γαλλικής προέλευσης και περιλαμβάνει μια βάση από ζύμη, η οποία μπορεί να είναι γεμισμένη από κρέμα σοκολάτας, βανίλιας, μαρέγκα, φρούτα και ούτω καθεξής. Είναι…
Τα φύλλα περέκ έχουν ποντιακή καταγωγή και φτιάχνονται με δύο απλά υλικά, αλεύρι και νερό. Για να χρησιμοποιήσουμε ένα φύλλο περέκ απλά το βρέχουμε με νερό και το βάζουμε στο…
Το Naan είναι ένα λεπτό ψωμί , μια λεπτή πίτα θα μπορούσαμε να πούμε η οποία συναντάται κυρίως στην Ινδική κουζίνα. Σήμερα θα σας δείξω έναν εύκολο τρόπο για να…