Ζήνωνας Χριστοφίδης
  • Αρχική
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ζύμες
    • Ζωμοί & Σάλτσες
    • Συντηρώ Τρόφιμα
    • Sous Vide
  • Άρθρα
  • About Me
  • Premium Σεμινάρια
  • Consulting
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ
  • Αρχική
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ζύμες
    • Ζωμοί & Σάλτσες
    • Συντηρώ Τρόφιμα
    • Sous Vide
  • Άρθρα
  • About Me
  • Premium Σεμινάρια
  • Consulting
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
0
Ζήνωνας Χριστοφίδης
όλα από την αρχή
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    πιπεριές τουρσί

    by czinonas 10 Νοεμβρίου 2022

    Το τουρσί είναι το προϊόν που προκύπτει από  μια διαδικασία συντήρησης των τροφίμων σε άλμη ή ξύδι. Είναι μια αναερόβια διαδικασία ζύμωσης, και μπορεί να πραγματοποιηθεί καθ’όλη την διάρκεια του…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΤΟΥΡΣΙ

    by czinonas 12 Ιουλίου 2022

    Τα παντζάρια ή κοκκινογούλια ανήκουν στην οικογένεια φυτών που είναι γνωστά ως Αμαρανθοειδή και είναι μονοετές ή διετές φυτό. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα. Χρησιμοποιούνται συνήθως σε σαλάτες ή…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΚΟΥΚΙΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

    by czinonas 10 Ιουλίου 2022

    Η κονσερβοποίηση είναι ένας τρόπος συντήρησης των τροφίμων κατά τον οποίο ένα τρόφιμο τοποθετείται εντός δοχείου, σφραγίζεται και υφίσταται θερμική επεξεργασία για να καταστραφούν τα αίτια που προκαλούν αλλοίωση του…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΠΩΣ ΣΥΝΤΗΡΩ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

    by czinonas 10 Ιουλίου 2022

    Οι λεμονιές φυτρώνουν σε τροπικά και εύκρατα κλίματα και δεν αντέχουν πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Προτιμούν τη θερμοκρασία μεταξύ 15–30 °C (60–85 °F) και χρειάζονται πολλή ηλιοφάνεια . Αναπτύσσονται καλά σε γόνιμο, ξηρό…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΚΟΝΣΕΡΒΟΠΟΙΗΣΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

    by czinonas 10 Ιουλίου 2022

    Ως συντήρηση τροφίμων ορίζεται η λήψη μέτρων, για την εξάλειψη των παραγόντων που συμβάλουν στην αλλοίωση και την υποβάθμιση των προϊόντων. Η συντήρηση καθιστά τα προϊόντα ασφαλή προς κατανάλωση για…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

    by czinonas 10 Ιουλίου 2022

    Ως συντήρηση τροφίμων ορίζεται η λήψη μέτρων, για την εξάλειψη των παραγόντων που συμβάλουν στην αλλοίωση και την υποβάθμιση των προϊόντων. Η συντήρηση καθιστά τα προϊόντα ασφαλή προς κατανάλωση για…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΣΥΝΤΗΡΩ ΕΛΙΕΣ

    by admin 1 Απριλίου 2022

    Από τον Οκτώβριο μέχρι τον Ιανουάριο είναι κυρίως η εποχή που ωριμάζουν οι ελιές στην Ελλάδα, αναλόγως την ποικιλία τους και την περιοχή μας. Η τεχνική που σας παρουσιάζω στο…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΣΥΝΤΗΡΩ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

    by admin 1 Απριλίου 2022

    Μανιτάρι ονομάζεται κοινώς το ορατό μέρος των πολυκυττάρων μυκήτων με την συνήθως ομβρελοειδή μορφή. Πρόκειται για το σώμα του μανιταριού, δηλαδή το όργανο στο οποίο θα αναπτυχθούν τα σπόρια τα…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΚΟΜΠΟΥΧΑ ΜΕΡΟΣ 1ο

    by admin 1 Απριλίου 2022

    Η κομπούχα είναι ένας ζυμομύκητας που αναπτύσσεται σε διάλυμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης. Μέσω της ζύμωσης του μύκητα που προκύπτει απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων, προβιοτικά…

    Περισσότερα
  • Συντηρώ Τρόφιμα

    ΚΟΜΠΟΥΧΑ ΜΕΡΟΣ 2ο

    by admin 1 Απριλίου 2022

    Η κομπούχα είναι ένας ζυμομύκητας που αναπτύσσεται σε διάλυμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης. Μέσω της ζύμωσης του μύκητα που προκύπτει απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων, προβιοτικά…

    Περισσότερα

ΖΗΝΩΝΑΣ
ΧΡΙΣΤΟΦΙΔΗΣ

ΖΗΝΩΝΑΣ<br>ΧΡΙΣΤΟΦΙΔΗΣ

Γεννήθηκα τον Φεβρουάριο του 1979 στο Ηράκλειο Κρήτης. Η παιδική μου ηλικία είναι γεμάτη χαρούμενες στιγμές με την οικογένεια και τους φίλους μου, με μυρωδιές και όμορφες εικόνες από το χωριό.

SUBSCRIBE

INSTAGRAM

@zinonaschristofidis
Executive Chef

ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ

czinonas
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
@zinonaschristofidis
Executive Chef
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
Footer Logo
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΓΟΡΩΝ & ΕΠΙΣΤΡΟΦΩΝ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ

Cards
Copyright 2022 © Ζήνωνας Χριστοφίδης

Digital Marketing by Baked
Developed by Beupset
Σύνδεση

Κρατήστε με συνδεδεμένο

Ξεχάσατε τον κωδικό σας;

ΑΝΑΚΤΗΣΗ ΚΩΔΙΚΟΥ

Ένας νέος κωδικός πρόσβασης θα σας σταλεί με email.

Έχετε λάβει νέο κωδικό πρόσβασης; Login here