Το βούτυρο κλαριφιέ, γνωστό και ως clarified butter ή “γκι” (ghee), είναι ένα είδος βουτύρου που έχει υποστεί διαδικασία αφαίρεσης του νερού και των στερεών γαλακτοκομικών συστατικών. Το αποτέλεσμα …

  Το αγγουράκι τουρσί ή αγγουράκι πίκλα όπως συνηθίζουν πολλοί να το αποκαλούν , έχει περίωπη θέση ανάμεσα σε όλα τα υπόλοιπα τουρσί. Τραγανό, με έντονη γεύση, αλμυρό και γλυκό …

  Δυο πράγματα χαρακτηρίζουν τους γάμους στην Κρήτη. Ο μεγάλος αριθμός καλεσμένων – 2000 άτομα τα λες και διαδήλωση😊- και το γαμοπίλαφο. Απαραίτητο φαγητό  που συνοδεύει όλες τις χαρές στην …

  Spaghetti alla puttanesca θα αναφωνούσαν οι Ιταλοί φίλοι μας αν έβλεπαν αυτήν την συνταγή. Γεννημένη στην Νάπολη τον 20ο αιώνα,  περικλείει μέσα της όλα τα καλούδια  της Μεσογείου . …

  Μια από τις βασικές σάλτσες στην πιο εύκολη, νόστιμη και γρήγορη  εκδοχή της! Με ελάχιστα υλικά και βραστό αυγό για όσους διστάζουν να χρησιμοποιήσουν ωμό  αυτή η συνταγή θα …

  Πολλοί θα έχετε ακούσει για τις γαρίδες τεμπούρα ίσως όμως να μην γνωρίζετε  όλοι για τί ακριβώς πρόκειται. Οι γαρίδες Τεμπούρα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο της Ιαπωνικής και …

  Γεννημένη στο Αmatrice Δυτικά της Ρώμης η αρχική της μορφή ήταν άσπρη και το όνομα της gricia. Ωστόσο με το πέρασμα των χρόνων   η προσθήκη ντομάτας ήρθε, έμεινε και …

  Η παραδοσιακή σούπα που καταναλώνουμε σχεδόν όλοι το βράδυ του μεγάλου Σαββάτου, μετά την Ανάσταση ακούει στο όνομα μαγειρίτσα. Η πρωταγωνίστρια  της βραδιάς που φτιάχνεται με  μπόλικο άνηθο,  φρέσκο …

  Η ομελέτα γαλλικού τύπου, γνωστή και ως “omelette française”,είναι διάσημη για την απλότητα της, αλλά ταυτόχρονα και την εξαιρετική γεύση της. Φτιάχνεται από αυγά που χτυπιούνται καλά και στη …

  Ένας καλοκαιρινός και ελαφρύς συνδυασμός! Βλίτα , κολοκυθάκια και σολομός. Με ελάχιστα υλικά και ακόμη λιγότερο χρόνο μαγειρέματος αυτό το φαγητό θα σας βγάλει από την δύσκολη θέση και …