Το τσιγαριαστό κρέας με καταγωγή την Δυτική Κρήτη είναι ένα ακόμα ενδεικτικό πιάτο της Κρητικής κουζίνας. Μπορεί να γίνει με αρνάκι, κατσίκι ή πρόβατο. Είναι ένα πιάτο που όπως και…
Τα λαζάνια είναι η παλαιότερη μορφή ζυμαρικών που παράγεται στην Ιταλία. Είναι ορθογώνια ή τετράγωνα κομμάτια ζύμης που φτιάχνονται με αυγό και αλεύρι. Στην Καμπανία, αναφέρονται ως λακγάνε και σερβίρονται…
Τα ραβιόλια είναι γεμιστά ζυμαρικά που παρασκευάζονται από φρέσκια ζύμη σε διάφορα σχήματα. Κατέχουν εξέχουσα θέση στην ιταλική κουζίνα, μαζί με την πίτσα και το ριζότο. Η γέμιση τους ποικίλει…
Τραγανά σπανακοτυροπιτάκια με ξινή μυζήθρα και φρέσκα μυρωδικά, από τις πιο κλασσικές συνταγές των παιδικών μας χρόνων. Με χειροποίητο φύλλο ή του εμπορίου δεν έχει ιδιαίτερη σημασία μιας και η…
Όταν το κοτόπουλο παντρεύεται με τα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος και τα ζυμαρικά το αποτέλεσμα δεν μπορεί παρά να είναι λαχταριστό και πεντανόστιμο. Ένα εύκολο και γρήγορο κυρίως πιάτο με…
Μακαρόνια με σάλτσα Μπολονέζ, με καταγωγή από την Μπολόνια της Ιταλίας φυσικά που όμως δεν στάθηκε εμπόδιο στο να γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα μας ελληνικά φαγητά. Στην πραγματικότητα…
Η χοιρινή τηγανιά ή αλλιώς και μπεκρή μεζές, είναι φαγητό της Ελληνικής κουζίνας που όμως το συναντάμε σε διάφορες παραλλαγές σε όλο τον κόσμο. Τα παλιότερα χρόνια συνηθίζονταν να φτιάχνεται…
Το κρεμμύδι ή αλλιώς κρόμμυον ή Άλλιον, είναι φυτό το οποίο πιθανότατα προέρχεται από την νοτιοανατολική Ασία. Είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια, καθώς θεωρούταν δυναμωτικό αλλά και με ιαματικές…
Η λέξη σαβόρε προέρχεται από την γειτονική μας Ιταλία και αναφέρεται σε ένα όξινο παρασκεύασμα, που χρησιμοποιείται για καρύκευση και διατήρηση τροφίμων, συνηθέστερα κρεατικών και ψαριών. Περιλαμβάνει λάδι, σκόρδο, ξίδι,…
Τα γεμιστά ανήκουν στην κατηγορία των λαδερών φαγητών και είναι ίσως το πιο γνωστό καλοκαιρινό πιάτο στον ελλαδικό χώρο τουλάχιστον. Οι ντομάτες, οι πιπεριές, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες και…
Παλαιότερα