ΚΟΥΝΕΛΑΚΙ ΚΡΑΣΑΤΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κουνέλι:

• Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κουνέλι μέχρι να αποκτήσει ένα ροδοκόκκινο χρώμα.
• Αφού τελειώσουμε με όλα τα κομμάτια, τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
• Στην συνέχεια, προσθέτουμε το κρασί στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
• Έπειτα ρίχνουμε το κρασί στην κατσαρόλα μέχρι να σκεπάσει όλο το κουνέλι και αλατίζουμε.
• Δυναμώνουμε την θερμοκρασία και μόλις πάρει μια βράση το χαμηλώνουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί.
• Μόλις το κουνέλι έχει ψηθεί αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε τον χυμό λεμόνι.
• Δυναμώνουμε την φωτιά ώστε να «πιει»  το φαγητό τα περιττά υγρά.
• Όταν η σάλτσα «κατέβει» και αρχίσει να «δένει», αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε ελάχιστη ρίγανη και αφήνουμε το φαγητό να ξεκουραστεί μέχρι να το σερβίρουμε.

Ρύζι:

• Στον κάδο του βραστήρα, τοποθετούμε όλα τα υλικά για την παρασκευή του ρυζιού.
• Βράζουμε το ρύζι ανάλογα με τις οδηγίες του βραστήρα.

Tips:

• Μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε χυμό λεμονιού ανάλογα το πόσο ξινό μας αρέσει το φαγητό μας.
• Αντί για ρύζι μπορούμε να το σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.
• Το κρασί που θα προσθέσουμε στο φαγητό θα πρέπει να σκεπάζει όλο το κρέας ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
• Σε περίπτωση που δεν έχουμε βραστήρα μπορούμε να βράσουμε ρύζι στην κατσαρόλα με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας.