Ζήνωνας Χριστοφίδης
  • Αρχική
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ζύμες
    • Ζωμοί & Σάλτσες
    • Συντηρώ Τρόφιμα
    • Sous Vide
  • Άρθρα
  • About Me
  • Premium Σεμινάρια
  • Consulting
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ
  • Αρχική
  • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ζύμες
    • Ζωμοί & Σάλτσες
    • Συντηρώ Τρόφιμα
    • Sous Vide
  • Άρθρα
  • About Me
  • Premium Σεμινάρια
  • Consulting
  • ΒΙΒΛΙΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
0
Ζήνωνας Χριστοφίδης
όλα από την αρχή

Άρθρα

  • ΕΡΩΝΤΑΣ

    by czinonas 21 Απριλίου 2022

    Ή «Αδίκταμο», ή «Αρτέμιδον», ή «Ηρακλειώτικη ρίγανη», ή «στοματόχορτο», ή «λιβανόχορτο», …έχει κι άλλα!   Το καθένα όνομα με τη δικιά του σημασία και έννοια. Ο Πλίνιος για το δίκταμο,…

    Περισσότερα
  • ΠΑΠΑΡΟΥΝΑ

    by czinonas 21 Απριλίου 2022

      Την  βλέπουμε να φυτρώνει παντού. Στις άκριες των δρόμων, σε πάρκα, σε κήπους, ανάμεσα σε ερείπια και σε χωράφια. Έτσι έγινε γρήγορα το σύμβολο της ανοιξιάτικης υπαίθρου. Σύμφωνα με…

    Περισσότερα
  • ΛΟΥΙΖΑ

    by czinonas 21 Απριλίου 2022

      Αλούσια», ή «Λιππία», ή «Κιτρίοσμος» ή «Λεμονόχορτο» γιατί έχει έντονο άρωμα λεμονιού. Η αρχική του ονομασία ήταν «Κέντρον» και η καταγωγή της από την  Νότια Αμερική (Χιλή). Ήλθε στην…

    Περισσότερα
  • ΗΔΥΟΣΜΟΣ

    by czinonas 21 Απριλίου 2022

    Ηδύοσμος … …Αυτός που έχει γλυκιά οσμή !   Η Μίνθη είναι ένα βουνό της νοτιοδυτικής Πελοποννήσου που πήρε το όνομά του από την νύμφη Μίνθη, κόρη του Κωκυτού. Σύμφωνα…

    Περισσότερα
  • ΕΥΚΑΛΥΠΤΟΣ

    by czinonas 21 Απριλίου 2022

      Φυτό της Αυστραλίας και παραδοσιακό ιατρικό των Αβοριγίνων (ιθαγενής της Αυστραλίας) το οποίο έχαιρε μεγάλης εκτίμησης. Αντίθετα, οι Ευρωπαίοι άποικοι που είχαν εγκατασταθεί στην Αυστραλία (κάπου στο  1788 μ.Χ.)…

    Περισσότερα
  • ΓΑΪΔΟΥΡΑΓΚΑΘΟ

    by czinonas 21 Απριλίου 2022

      Ευδοκιμεί σε χώρες με ηπειρωτικό και μεσογειακό κλίμα και αγαπάει τα ξηρά, αργιλώδη και πετρώδη εδάφη. Έχει διάφορες ονομασίες όπως «κουφάγκαθο», «γαλακταγκάθι», «κάρδος», «αγκάβατος» και «σίλυβον» κατά τον Διοσκουρίδη.…

    Περισσότερα
  • Σταφυλίνακας – Δαυκος το άγριο καρότο

    by admin 16 Απριλίου 2021

    Στον τόπο μας το συναντούμε με την ονομασία Σταφυλίνος, Δαφκί, Μπαστινάκλα, Σταφυλίνακας, Σταφυλιόνι. Οι αρχαίοι έλληνες συνήθιζαν να αποκαλούν τον σταφυλίνακα «Φίλτρον» λόγω των θαυματουργών θεραπευτικών ιδιοτήτων του. Ο Ιπποκράτης…

    Περισσότερα
  • Ο μαλοτίρας της κρήτης

    by admin 16 Απριλίου 2021

    Η ονομασία μαλοτίρας προέρχεται από τις ιταλικές λέξεις male (αρρώστια) και tirare (σύρω). Ονομάζεται επίσης και μαλοτήρα, σιδερίτης, καλοκοιμηθιά και τσάι του βουνού. Τον σιδερίτη τον ονόμασε έτσι ο Διοσκουρίδης…

    Περισσότερα
  • «Η μέλισσα η φαρμακευτική»

    by admin 16 Απριλίου 2021

    Γνωστή και ως μελισσόχορτο ή μελισσοβότανο ή κιτροβάλσαμο ή τον κοινό βάλσαμο.  Ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Συμβάλλει στη μακροζωία επειδή είναι σωματικό και πνευματικό διεγερτικό. Ονομάστηκε έτσι από την…

    Περισσότερα
  • Τί είναι το γαλάκτωμα Emulsions / Τασιενεργά μόρια

    by admin 16 Απριλίου 2021

    Το 2008 βρέθηκα σε μια διάλεξη του Herve This o οποίος είναι φυσικοχημικός στο εθνικό ινστιτούτο γεωπονικών ερευνών (INRA) Της Γαλλίας , τα λόγια για να χαρακτηρίσω αυτών των άνθρωπο…

    Περισσότερα
  • 1
  • 2

ΖΗΝΩΝΑΣ
ΧΡΙΣΤΟΦΙΔΗΣ

ΖΗΝΩΝΑΣ<br>ΧΡΙΣΤΟΦΙΔΗΣ

Γεννήθηκα τον Φεβρουάριο του 1979 στο Ηράκλειο Κρήτης. Η παιδική μου ηλικία είναι γεμάτη χαρούμενες στιγμές με την οικογένεια και τους φίλους μου, με μυρωδιές και όμορφες εικόνες από το χωριό.

SUBSCRIBE

INSTAGRAM

@zinonaschristofidis
Executive Chef

ΤΑ ΒΙΒΛΙΑ ΜΟΥ

czinonas
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
@zinonaschristofidis
Executive Chef
  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube
Footer Logo
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΓΟΡΩΝ & ΕΠΙΣΤΡΟΦΩΝ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ

Cards
Copyright 2022 © Ζήνωνας Χριστοφίδης

Digital Marketing by Baked
Developed by Beupset
Σύνδεση

Κρατήστε με συνδεδεμένο

Ξεχάσατε τον κωδικό σας;

ΑΝΑΚΤΗΣΗ ΚΩΔΙΚΟΥ

Ένας νέος κωδικός πρόσβασης θα σας σταλεί με email.

Έχετε λάβει νέο κωδικό πρόσβασης; Login here