Το τουρσί είναι το προϊόν που προκύπτει από μια διαδικασία συντήρησης των τροφίμων σε άλμη ή ξύδι.
Είναι μια αναερόβια διαδικασία ζύμωσης, και μπορεί να πραγματοποιηθεί καθ’όλη την διάρκεια του χρόνου σε πληθώρα λαχανικών. Είναι μια από τις πιο γνωστές μεθόδους συντήρησης τροφίμων παγκοσμίως και έχει τις ρίζες της στις ανατολικές χώρες.
Στο παραπάνω βίντεο θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε πιπεριές τουρσί νόστιμα και εύκολα.
