Η Σάλτσα ντομάτας ,γνωστή και ως σάλτσα Ναπολιτέν είναι η πιο βασική σάλτσα στην μαγειρική. Με βάση αυτή τη σάλτσα μπορούμε να παρουσιάσουμε πληθώρα συνταγών, να συνοδεύσουμε ζυμαρικά ,κρέας, λαχανικά.
Η ντομάτα είναι από τα αγαπημένα μου υλικά , πλούσια γεύση, υψηλή περιεκτικότητα σε υγρά, πολύ μαλακή σάρκα που διασπάται εύκολα, και πλούσια σε umami .
Οι απλούστερες σάλτσες ντομάτας αποτελούνται μόνο από ψιλοκομμένη σάρκα
ντομάτας, αλάτι, ελαιόλαδο, βασιλικό
Πάμε να δούμε μέσα από το video που σας ετοίμασα πώς θα κάνουμε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας, πλούσια σε αρώματα και γεύση.
